オーブンベイクドフードとは？その長所・短所と選び方の基準

消化器Q&Aモンシルジャン獣医学アドバイザリー

オーブンベイク方式のドッグフードの製造方法、一般的な押出式（エクストルージョン）フードとの違い、長所と短所、そして良い製品を選ぶための基準まで、一度にまとめました。

オーブンベイクドフードは、一般的なドッグフードと何が違うのでしょうか？

オーブンベイクドフードは、一般的なドッグフードやキャットフードとは「製造方法」が異なります。市販の多くのペットフードは、高温高圧で押し出す「押出加工（エクストルージョン）」によって作られていますが、オーブンベイクドフードはその名の通り、生地を型に成形しオーブンで焼いて製造します。ただし、どの製造方法が栄養素をよりよく保持するかは、製造工程だけで一概には言えません。消化吸収率や栄養保持の差は、原材料の構成や個々のペットの健康状態によっても異なるため、製造方法だけで品質を判断するのではなく、原材料リストと栄養成分をしっかりと確認することが重要です。簡単に例えると、お菓子を作る際に揚げ焼きにするかオーブンで焼くかの違いに似ています。最近ではプレミアムペットフード市場で注目されていますが、必ずしも良いとは限りません。長所と短所を正確に理解した上で選択することが大切です。

押出成形とオーブン焼き、製造工程はこんなに違います

市販のドライフードの多くは、押出加工（エクストルージョン）によって作られています。原材料を混ぜた生地を高熱・高圧の機械に入れ、素早く押し出すことで膨らませる方式です。この工程でデンプンが十分に糊化し、消化・吸収がしやすくなるほか、大量生産が可能になるため価格を下げられるというメリットがあります。一方、オーブンベイクドフードは、伝統的な方法で生地を作り型で成形した後、オーブンで焼きます。製造にはより時間がかかるほか、粒の質感や密度も押出加工とは異なるのが一般的です。ただし、オーブンで焼くフードは穀物粉の比率が高く、水分の多い肉原料を使用しにくい場合が多いため、製造方法そのものよりも、実際の原材料の構成と栄養バランスを併せて確認することがより重要です。

ドッグフードの製造方法ごとの特徴を比較します

項目	エクストルージョン	オーブンベイク	フリーズドライ
製造温度	高温・高圧	オーブン加熱	氷点下の低温
栄養素の保存	製造方法だけで断定するのは難しい	製造方法だけで断定するのは難しい	製造方法だけで断定するのは難しい
消化吸収率	原材料によって異なる	原材料によって異なる	原材料によって異なる
粒の密度	低い（膨らみ）	高い（硬い）	非常に低い
価格帯	普通	中〜高価	非常に高い
保管の利便性	良い	良い	普通

一般的な製造方法を基準としており、ブランドや原材料によって差がある場合があります。製造方法自体が栄養素の保存や消化吸収率を決定するわけではなく、むしろエクストルージョンの過程ではでんぷんがよく火が通り、消化・利用に有利になることもあります。消化吸収率と栄養保存は製品ごと・個体ごとの差が大きく、単純な数値で比較するのは難しいです

オーブンベイクドフードのメリット

栄養素の保持: オーブン焼きは押出加工とは異なる調理環境ですが、製造方法だけでビタミンやアミノ酸などの栄養素がよりよく保持されると断言するのは難しいです。実際の栄養素含有量は、原材料と配合、そしてパッケージに記載された保証成分によって異なります。

消化吸収率: 消化吸収率は調理方法だけで決まるものではありません。むしろ、押出加工の過程でデンプンが十分に糊化し、消化や利用が良くなることがあります。結局、消化吸収率の差は原材料の種類や個々のペットの健康状態によって異なるため、一律に比較するのは難しいです。

原材料の確認: 粒を割ると原材料の粒子が目に見えることが多く、ある程度品質を直接確認できます。

嗜好性: オーブン焼き特有の香ばしい香りのおかげで、食べ物の好き嫌いが激しい子でもよく食べる場合があります。ペットの嗜好性は匂い・味・食感のすべてに影響されるため、個体によって反応が異なることがあります。

オーブンベイクドフードのデメリット

価格が高め: 製造に時間がかかり生産効率も低いため、同じ原材料を使用した場合でも、一般的な押出式（エクストルージョン）ドッグフードよりも価格が高めです。

粒のサイズに制限: オーブンで均一に焼くためには、粒の大きさや形状に制限があります。大型犬用の大きな粒を作るのが難しいメーカーもあります。

崩れやすい可能性: 密度は高いものの水分が少ないため、製品によっては粒が崩れやすくなります。保管には注意が必要です。

過剰なマーケティングに注意: 「オーブンベイク」という製造方法自体が、良いドッグフードを保証するものではありません。結局のところ、原材料の品質の方が重要です。

「オーブンベイク」という名前だけで選んではいけません。

製造方法がオーブンベイクであっても、原材料が不十分であれば良いペットフードとは言えません。原材料リストの上位に動物性タンパク質が含まれているか確認すると同時に、原材料の種類と品質、そして全体の栄養バランスも併せてチェックすることが重要です。何より、AAFCO（米国飼料検査官協会）などの公認基準を満たしているか、パッケージに記載された栄養保証内容を必ず確認し、原産地と栄養成分分析表を透明に公開しているブランドを選びましょう。

良いオーブンベイクドフードを選ぶための5つの基準

原材料の上位確認: 動物性タンパク質由来の原材料が原材料リストの上位に記載されているか確認しましょう。

タンパク質含有量: 栄養成分表でタンパク質含有量を確認し、AAFCO（米国飼料検査官協会）などの信頼できる栄養基準を満たしているか、パッケージに記載された栄養保証内容をチェックしましょう。

人工添加物の排除: 人工色素、人工香料、BHA・BHTなどの化学的保存料が含まれていない製品を選びましょう。

米国飼料検査官協会基準の適合: パッケージに栄養基準適合の表示があるか確認しましょう。

情報開示の透明性: 原産地、製造工場、栄養成分分析表を透明に開示しているブランドは信頼できます。

オーブンベイクドフードへの切り替え方

新しいフードに切り替える際は、最低でも1週間（7日間）かけてゆっくりと移行することが大切です。急に切り替えると、嘔吐や下痢を引き起こす可能性があります。 1～2日目：現在のフード75％＋新しいフード25％ 3～4日目：現在のフード50％＋新しいフード50％ 5～6日目：現在のフード25％＋新しいフード75％ 7日目以降：新しいフード100％移行中に軟便や嘔吐が見られた場合は、一つ前の段階に戻り、数日間の慣らし期間を設けてください。症状が続く場合は、獣医師にご相談することをお勧めします。

消化がデリケートな犬・猫の飼い主さんは、ぜひご確認ください。

消化機能が弱かったり、食事アレルギーが疑われるペットの場合は、オーブンベイクドフードを選ぶ際にも、これまで摂取経験のない新しいタンパク源を使用した製品（ノベルタンパク質フード）や、タンパク質を加水分解したフードを検討すると良いでしょう。フード切り替え後に軟便や嘔吐、皮膚のかゆみが続く場合は、そのフードが合っていない可能性がありますので、必ず獣医師にご相談ください。

この記事を監修した獣医師

Dr. Tony — Punnawat Phongkittirak

獣医師

タイのコンケン大学で獣医学を専攻した獣医師で、米国ノースカロライナ州立大学のIVSAプログラムを修了しました。動物病院での臨床経験をもとにペットヘルスケア分野で活動しており、飼い主と獣医師をつなぐデジタル診療環境の構築に取り組んでいます。

よくあるご質問

オーブンベイクドフードは、犬と猫の両方が食べられますか？

オーブンベイクは製造方法の一種であるため、犬用と猫用で製品が分かれています。必ずペットの種類に合った製品を選んでください。猫に犬用フードを与えると、タウリンなど猫にとって必須の栄養素が不足する可能性があります。

オーブンベイク方式のドッグフードは、消化に本当に良いのでしょうか？

消化吸収率は製造方法だけで決まるものではありません。むしろ、押出加工（エクストルージョン）ではデンプンが十分に糊化し、消化・利用が向上することもありますし、オーブンベイクの方が必ずしも消化が良いという明確な根拠はありません。消化吸収率は原材料の種類や、個々のペットの消化能力によって異なるため、原材料が合っていない場合、オーブンベイクのフードでも消化に苦しむことがあります。

オーブンベイクドフードの粒はなぜ小さめになっているのでしょうか？

オーブンで均一に焼くためには、粒の大きさに制限があります。大きすぎると中まで均一に焼けない可能性があるためです。大型犬でも小さな粒をよく食べる子が多いので、あまり心配する必要はありません。

オーブンベイクドフードの賞味期限は、一般的なドッグフードと異なりますか？

ドライフードは製品によって賞味期限が異なりますので、必ずパッケージに記載された賞味期限をご確認ください。開封後は密閉容器で保管し、メーカーが推奨する期間内に使い切ることをお勧めします。

オーブンベイクドフードに水を加えてふやかして与えてもよろしいでしょうか？

はい、ぬるま湯でふやかしてから与えることができます。歯が弱っているシニアペットや、まだ乳歯が生え揃っていない犬・猫には特に適した方法です。ただし、ふやかしたフードは水分活性度が高まるため細菌が急速に増殖する可能性がありますので、できるだけ早く与え、残った分は廃棄してください。